家常菜简单好吃
主要材料：
| 猪腿肉，蒜苔，干红辣椒 | 孜然粉，姜蒜 |
| 料酒，水淀粉 |
所需工具：
| 炒锅 |
制作步骤：
第1步：
肉切丝（本人刀功不怎么样😊），蒜苔切段，辣椒切细段，姜切丝蒜切片。肉丝放入碗里加入适当水淀粉、孜然粉、盐（保证肉有咸味）、酱油适量（为了上色），然后拌匀再加一勺熟油继续拌匀（方便爆炒时肉丝不相连）
第2步：
锅里放多点油（比平时炒菜油多点点就好），放入拌好味的肉丝爆炒，放入适量料酒爆炒到断生，然后沥油装入盘子待用，锅里的油留着炒蒜苔
第3步：
原锅剩的油放入辣椒段（关小火）炒香，再把蒜苔放入，加入适当的盐（让蒜苔都能有咸味），先爆炒两分钟炒出蒜苔香味后加入点水小煮蒜苔，煮到蒜苔断生
第4步：
蒜苔变软断生后放入爆香的肉丝，一起翻炒两分钟（可以加点点水避免干锅），然后放入姜蒜炒出姜蒜香加入味精就可以了
第5步：
装入盘子可以吃了，肉事先处理过所以嫩得不要不要得😁，还有香香的孜然味